Relatos de cocina
Juan AguilarCuando estoy cocinando tengo cierta inclinación a imaginar alguna historia alrededor de la receta. En este proyecto me he dejado llevar por esas historias y darles forma. Cada uno de los relatos de esta recopilación tienen relación con algunos de los platos que más suelo elaborar, y acompaño la receta en la que me he inspirado.
No pretendo que sea un libro de recetas, aunque recomiendo su elaboración, sino mostrar al lector por dónde puedo estar viajando cuando cocino.
La cocina es un arte imaginativo, así como la literatura, y algo de imaginación he intentado verter.
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Juan Aguilar
Ha dedicado una gran parte de su vida profesional a proyectos hoteleros de turismo en general y de ocio. Ha vivido en varios lugares de España y algunos del extranjero, lo que le ha ayudado a comprender la influencia de la gastronomía en el sentir de las gentes. Actualmente reside en Guadarrama, al pie de la sierra, otra de sus pasiones
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