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Juan Aguilar
Ha dedicado una gran parte de su vida profesional a proyectos hoteleros de turismo en general y de ocio. Ha vivido en varios lugares de España y algunos del extranjero, lo que le ha ayudado a comprender la influencia de la gastronomía en el sentir de las gentes. Actualmente reside en Guadarrama, al pie de la sierra, otra de sus pasiones
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